食物中的“鸳鸯配”

　　1、很多人都认为夏天心火比较旺，而且容易出现心慌气短胸闷等问题，而多吃苦味的食物可以降心火，但是，健康专家提示，这其实是个误区，因为苦味的食物不仅不能清心火，反而会让心火更旺盛，使心慌胸闷等情况变得更严重。
　　俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。谁都知道夏天吃姜有好处，但是，健康专家提示，并不是随便在菜里放点姜就能起到作用，而是要吃一些用姜做的菜，或者是用姜泡茶喝效果才好，才能真正起到养护中焦脾胃的作用。接下来，咱们就来看看，专家推荐的姜茶要怎么泡吧。泡红茶的时候，切几片姜一起放进去，等茶泡好的时候就可以喝了。这样泡出的茶不仅可以养肺，还能同时养护我们脾胃。是特别适合夏天喝的。
　　夏天不仅要多吃辛味的食物，而且还要注意食物的做法，尽量把食物做成汤或者羹来吃，才能更好的发挥作用。
　　酸味的食物可以把涣散的心神收敛起来，从而缓解夏天容易出现的心慌，胸闷，气短等问题，尤其是对老年人或者是有心脏病史的人都是非常有好处的。
　　少苦、多辛、酸适当，就是夏季饮食的总体原则，这样不仅能养心，而且还能养护脾胃和肺呢。
　　
　　2、夏至这个概念，因为夏至是在我们整个这个一年当中，特别是夏天当中，它是一个特别特殊的日子，很有代表性的日子，因为这个整个夏天我们讲，就是人体一年当中这个阳气最旺盛的时间，就是自然界的阳气很旺盛，人体的阳气也是很旺盛，但是到了夏至这一天，是阳气达到顶峰的这一天。
　　夏季要养心，而夏至这一天又是养心的重要时机，这是为什么呢？
　　降心火，养心阴，这是夏季养心的两种方法。而且，专家还介绍了，如果夏季我们不注意养心的话，可是会有很多问题的。如果这时候我们不注意养心的话，那么就会出现一个什么问题呢？就是这个心火过于旺盛，心神耗散了，那么就会在今后的这个一年当中的其它季节里面，我们就出现一些神志、睡眠等等思虑方面的一些问题。如果夏季我们不注意养心的话，就会在一年当中出现神志，睡眠，思虑等种种问题。所以，夏季养心是非常重要的。前面我们也说了，夏季养心又两个方面，一是降心火，二就是要养心阴。首先我们就来说第一点，夏季养心如何降心火。上火，口腔溃疡，舌头上长小包，前额长包，或者思虑过重，心情烦躁，小便发黄，都适合用莲心茶来养心清火。
　　用莲心茶来养心清火，每天用3-6克，也就是十来颗莲子心是比较合适的。当然，莲心茶虽然是夏季养心去心火的好东西，但是，也有些人是不适合用的。虚寒体质的人是不适合喝连心茶的，那可能有人就要问了，虚寒体质的人如果心火比较旺，那该怎么办呢？别着急，程教授可以教你一个完全没有副作用的，适合所有人的去心火，养心的方法。那就是按摩劳工穴。这个用来去心火的养心穴位，取法很简单，就是把手自然弯曲，中指点在掌心的位置就是劳工穴了。如果心火太旺了，出现上火等问题，我们只要按摩劳工穴就可以了。看起来，按摩劳工穴真是个去心火、养心的好方法，不仅一分钱不用花，而且还不用担心有副作用，有事没事的时候掐一会，可以起到有火去火，没火保健养心的作用，这何乐而不为啊。
　　莲肉百合麦冬汤，就是我们夏天补益心气的很好的食疗方法。那么这几种东西的比例是怎么样的呢。可以补益心气的莲肉百合麦冬汤做法就很简单了。如果您买的是干百合，要先用温水泡好，莲子最好也先用温水泡一泡，这样比较容易煮熟。把百合、莲子和麦冬一起放进锅里，用大火先烧开，然后转小火，炖10分钟左右，就可以喝了。这种莲肉百合麦冬汤对那些有心脏病历史的人，或者身体虚弱的老年人都有很好的保健作用。当然了，如果您不想费事去买这些东西的话，咱们专家也有好方法，让你不花一分钱，也能起到同样的作用。那就是按摩膻中穴。膻中穴是一个非常重要的穴位，人体所有的气都要汇聚在这里。那么按摩这里会有什么作用呢？

　　3、夏天又到了，那真是赤日炎炎如烈火，路上的行人烧心窝，不过没关系，今天我就请您喝一碗清凉解暑的酸梅汤。
　　我们做这个酸梅汤的原料呢非常简单，需要有乌梅、山楂、甘草、豆蔻、糖桂花、冰糖、乌梅、山楂、甘草。 豆蔻，在中草药店都可以买到，糖桂花和冰糖超市里就有。要想做出正宗好喝的酸梅汤，原料的比例是非常重要的。乌梅二两，山楂一两，甘草和豆蔻各10克，糖桂花和冰糖可根据自己的口味添加。把这四味中草药在清水里边先给它浸泡15分钟左右，这样做出来的酸梅汤口感和功效才可以最好，之后放乌梅、山楂、豆蔻。健康专家提示：做酸梅汤的乌梅，山楂，干草和豆蔻这四味中药，需要先用凉水浸泡15分钟左右，这样更有利于药效的发挥。也可以使做出的酸梅汤更好喝。
　　夏天大家都愿意喝酸梅汤，因为酸梅汤可以清热解暑，炎炎的夏日给您带来一丝凉意，可是它为什么有这个作用呢？这就跟咱们前面介绍的几种原料有关。首先说这个乌梅，它可以消咳止烦，山楂，健胃消食，甘草，清热解毒，豆蔻，可以醒脾止泻。清热，解毒，醒脾，止泻，从字面上就能看出来这几种东西非常适合夏天来食用。夏天咱们的户外活动比较多，经常会在外面吃饭，肠胃不好的人，可能容易吃坏肚子，用咱们这几味原料做出来的酸梅汤，不仅消热解暑，关键是里面加了豆蔻，豆蔻可以醒脾止泻，防止您拉肚子。
　　四味中药浸泡15分钟后，就可以上锅去煮了，把泡好的原料倒进锅里，先用大火煮开，开锅以后转成小火，再煮20分钟。20分钟后，把这锅汤倒出来。还是用刚才那锅原料，再放比刚才少一半的水，再熬一次，就像煎中药一样煎两次。因为第一次熬出来这个汤，汤色很重，药效也很强，称为帝王之气。第二次再放一半的水接着熬，熬出来的汤， 汤色很淡，药效也没有像第一锅那么强了，就像君子之气，把帝王之气和君子之气综合在一起，这样的酸梅汤效果才是最好的。
　　现在咱们就可以放冰糖和糖桂花了，根据您自己的口味  放多放少，趁热用勺子进行搅拌，直到冰糖完全融化就可以了。把里边中草药和渣子滤掉，酸梅汤就可以喝了。对夏天感到比如说口渴比较明显，食欲又差，胃肠功能又不太好  出汗又多这样的情况下，适当地每天喝一点也是可以的，或者隔三差五地经常喝一喝，都是有好处的。

　　4、食物的相生相克，就是说有些食物搭配在一起是相克的，比如刚吃了大量的维生素C以后，再吃虾，就会引起食物中毒。当然，也有一些食物搭配在一起时相生的，不仅可以营养互补，而且还能起到这两种食物单独都起不到的作用。这就是俗语中常说的“鸳鸯配”。
　　食物“鸳鸯配”之“乌鸡配萝卜”
　　乌鸡是女性经常会食用的一种养生食物。中国古代有一味中药叫乌鸡白凤丸，是一个宫廷的秘方，可见乌鸡在当时已经作为女性养生常用的食品来用了。乌鸡作为女性养生的滋补佳品由来已久。不过，乌鸡为什么会和白萝卜是个绝佳搭配呢？
　　鸡的药用来看，它主要是补肾、补脾止泻的作用，可是，在补的过程中容易造成肝气郁结；而白萝卜正好是可以帮助梳理肝气，两者搭配在一起，一方面可以起到很好的补肝益气的作用，另一方面，又能消除补的过程中出现的负作用。
　　如果女性有月经不调的问题，血亏的问题，或者是老人孩子有肝肾功能不好的问题，都可以选择乌鸡白萝卜这个搭档。
　　食物中的“鸳鸯配”之“芝麻配海带”
　　芝麻和海带一起食用采取凉拌吃法，这两种食物，从性质上来说有一个共通的地方，他们都是入于脾肾两经，脾是后天之本，肾是先天之本，这两味食物放到一起，可以先天后天一起补，脾肾一起补。既然芝麻和海带都是入脾肾二经的，既可以补脾，又可以补肾；作用大致相同，我们只选择其中的一种不就可以了吗？为什么要把这两种东西搭配在一起呢？
海带性偏寒，它除了可以补脾肾两经呢，还能消痰泻热，所以在补脾肾的同时还能去湿热，所以他俩放一起，既可以养阴生津，滋补脾肾又能清泻体内的湿热，不仅有益五脏，还能起到很好的抗衰老的作用呢。
　　食物中的“鸳鸯配”之“薏米配板栗”
　　薏米是入于脾胃肾三经的，它可以补中意气，还能补脾肾，是一个非常好的应对脾胃虚汗的食物。薏米，是有名的健脾益气的食物。那么，和它是“鸳鸯配”的栗子又有什么作用呢？
　　栗子，中医里给它起一个名字叫“肾”之果，它是可以补肾虚的，对于强健我们的筋骨，补充肾气是非常有好处的，栗子被称为“肾”之果。顾名思义，它肯定是对肾特别的有好处。可是，它为什么要和薏米搭配呢？
　　两者一起食用的时候，既可以补益我们的脾胃，也能补充我们的肾气，相得益彰，先天和后天一起呵护。中医上认为脾为后天之本，而肾为先天之本，板栗和薏米搭配可以先天后天一起补，既能补肾虚，又能益脾胃，所以特别适合肾虚的人来食用，同时也是健康人强身健体的最佳食物搭配之一。